文/吴佳燕
摄影/俞元鼎

车主：王晓东（Steven Wang）
爱车型号： 捷豹 XJ8L皇家加长版
购买时间： 2006年
颜色：黑色
选择捷豹的理由：捷豹对我的意义是，犒赏自己20余年的工作打拼。我的捷豹 XJ8L皇家加长版，带着英伦绅士的优雅、自信。购买捷豹是一种个人品位的象征和延伸，并且符合我的商务需求。
使用捷豹的感受：触摸在方向盘上，享受启动的刹那快感。关起车门，把自己置入纯粹的个人空间，播放自己喜爱的音乐，若上高速奔驰个二三十分钟，实在惬意。

香车：捷豹是对自己的一种犒赏
在台湾，Steven有一辆老款的捷豹，这半年来，他驰骋于上海的座驾则是一款簇新的捷豹 XJ8L皇家加长版。“捷豹对我的意义是，犒赏自己20余年的工作打拼。”Steven的言辞间，始终有种抓人会神的力量，并且令人不得不点头认同，“红酒、雪茄、香车、美女，对一个成熟男人而言，我喜欢自己的生活周围有这些美好事物的围绕，营造一个犒赏自己的空间。”

Steven说，捷豹带给人的感受和他的工作性质很匹配，高雅、

沉稳而成熟。其实，他本人的个性亦是如此。“购买捷豹是一种个人品位的象征和延伸，并且符合我的商务需求。在我从事的高档餐饮、娱乐行业，成熟的内敛感是与餐厅层次的一种对应，不是浮华或奢华，而是一种深度的享受。”他也十分欣赏捷豹的品质和触感，“触摸在方向盘上，享受启动的刹那快感。关起车门，把自己置入纯粹的个人空间，播放钟爱的音乐，若上高速奔驰个二三十分钟，实在惬意。” 宽敞的车内空间给予Steven理想的休憩环境，算得上他在家和工作之外的第三空间。

他风趣地说自己是个智商不高、经验不足的人，“那就用思考来弥补！” 当他为企业遇到的某个瓶颈为难时，抛硬币听天意绝不是他的招数，而是坐上捷豹，行一程高速。“在那样宁静的状态下做出企业决策，判断还往往挺准的。”

捷豹台湾的老板是Steven的好友，这位被他尊为老大哥的古稀老人若是来上海，就用捷豹车迎载他到Steven的餐厅就餐，这是Steven对其表达的一种尊重，这也是他选择捷豹的初衷。而捷豹一直以品质感回馈他，“有的品牌代表奢华、富贵或个性，而这个英国老牌的经典车所散发出来的魅力，俨然带着英国的绅士、高雅感”， Steven如是说。

成功：命中总有贵人助
见到Steven之前，就耳闻纷纭的“江湖传说”——这个当年从酒店“门童”做起的男人，在18年的酒店工作中换过17个职务，一路攀升至总经理。又过了两年，他自立门户，成为上海外滩六家顶级餐饮场所的“龙头老大”——厉家菜、Sens & Bund、滩外楼、T-sens、Bar rouge……各个都是餐饮界的登峰造极之作。说起这二十多年的戏剧性人生，Steven活脱脱是个从励志小说走出来的主人公。

“一个人如果能对自己进行三年的职业生涯规划就算有识之士了。” 无常人世，没有什么不会变，何况人生不如意事十之八九。Steven坚信的职场制胜重点就是把危机变为转机。不得不羡慕，他就是可以化腐朽为神奇，他就是命中总得贵人助。

1983年，刚服完兵役的Steven意气风发地走进台北亚都丽致大饭店担任保安，第一个月，就因为听不懂英语无法为一个客人正确指示洗手间的位置，遭到了客人的斥责。凭着“不吃馒头也争口气”的年轻气盛，他脱了制服就要走人，培训员却来拍拍他的肩膀——“年轻人碰到挑战了如果选择逃避，将来面对问题，你还是只会逃避。不如我们共同来解决它，我们的优势就是年轻。” 22到25岁的韶华光阴，苦读英文的Steven楞是没看一场电影。终于，他可以和客人以英文社论做谈资， “今天输你，明天我就要赢你。用正面的态度、热情的心胸去面对问题，一切就会走向正面。” Steven笑道。

7年后，Steven兴奋地穿上剑领西装，身任值班经理的第一天，长住酒店的美国西蒙公司（The Siemon Company）创始人西蒙先生就“手把手”地给小伙子上了一课。老人带着他七拐八弯，要求他把人行道的破砖修好、把下水道的堵塞处理好、把公园的杂草收拾干净，甚至极其较真地去警局状告一家无视市容环境的西装店。Steven在新起点上即刻记取了服务行业的真谛，“不能自扫门前雪，要看到大众的权益，大众的需要，在你的‘地盘’里营造和谐的氛围。”

感谢西蒙先生的教诲推动了Steven对这个行业的思索和掌控能力，表现出色的他终于在若干年后被提拔至亚都丽致的最高经理人，考验也随之到来。第一个月，Steven就跌入了业主发不出工资的困境。他却说：“面对挑战才有机会。若是太平盛世，总经理哪里轮得到我。”智慧的他凭借传媒的宣传优势，号召市民“买一盒月饼就可以帮到许多濒临失业危机的青年，想必大家都愿意”，顺利地一口气卖出酒店的一万六千多盒月饼。“自助人助、人助天助”，现金解套问题轻易地便被化解了。

团队：有你在就放心，有我在别担心
简单诚恳、物超所值——这是Steven的管理之道。

“简单诚恳”的原则，却非易事。国人太习惯“包装”想法，习惯拐弯抹角。Steven便鼓励员工“Be straight，be honest（直来直往，诚恳处事）！”简单是就事论事的直接互动，诚实、诚恳才是最好的答案。Steven强调，“一个企业的最大瓶颈就是猜忌。你对我是不是真的，我对你是不是真的，老板是不是真的待我好，我对老板是不是真的敬忠职守……要防设很多关卡，多辛苦。只有‘based on trust’，达成信任原则，凡事才行得通。”

这样几个桩事情很难想象：一次，Steven在餐厅巡查工作，一名服务生径直走到他面前，指了指他微微耸起的发梢，直言不讳却又诚恳地说：“总经理，麻烦你去把头发梳好，这样显得很不礼貌。”他欣然接受了服务生给出的建议，回到卧室，把没有打理整齐的头发吹得一丝不乱，微笑地走到下属面前说：“现在，你对总经理的形象还满意吗？”；在厉家菜或是Sens & Bund这些高级餐厅门口，常常会见到门童在胸口比划着“五、十”等诙谐的暗号，默契地向远处巡视的Steven汇报餐厅当前的营业实况；年底，一个普普通通的基层员工手里，都将收到一张公司详尽的年度财务报表，所有员工的年终奖金数据完全透明化，“分享责任，也分享利润”，这样西式的直线管理是一种方式也是一种目的；

另有一次，一名服务生用流利的英文向到场用餐的贵宾作了一番出色的菜式讲解后，立刻赢得了坐镇一边的Steven鼓掌叫好，服务生说：“老板，有我在，你尽管放心。”员工若对薪资不甚满意，也会对Steven直言不讳，他总是微笑地点点头，道一声“Good”，接着，花时间对员工的劳动价值进行仔细评估，予以公平妥善的答复。

“我更会让员工感到工作的物超所值，在物质和精神上都是如此。” Steven每天都去所有的店里转转，他明白员工多么希望老板看到正在努力工作的自己，并得到认可。

他比画给我们看他和员工之间的交流暗号，逗人发噱。这样的企业融洽力几乎好似家人间才有，亲切又舒坦。Steven说，这种互动的关怀是他工作中最开心的时刻，“人是需要精神粮食、精神关怀的。工作是生活的部分，生活需要娱乐，娱乐的感受被带入工作氛围，这样的循环很和谐，大家每天都会很开心。”所以，虽说Steven执掌的餐厅风格大相径庭，“操作模式和氛围都可以随意发挥，精神文化却绝不妥协。物超所值和简单原则到哪里都不变。”

“人不一定要懂天文地理，但一定要懂得应对进退；不一定要学赋五车，却至少要懂伦理道德。总经理做得到，你也要做，总经理做不到的，你自然也不必去做。” Steven的个人魅力有着安定人心的妙用，他给了员工许多正面心态和自我调适、角色扮演的能力，很多人来挖他员工的墙角却根本办不到。“总经理，明天会更好”，“有你在就放心，有我在别担心”，这样豪情状语满天飞的团队，可以无所畏惧，无坚不摧。

家庭：核心，永远的第一位
Steven称自己是个工作狂，压根不会退休，而问起家庭在他心目中的分量，答案却是“无可匹敌”四个字。妻子和孩子是永远的第一位，家庭才是Steven奋斗的核心价值。

“要让家庭成员知道我工作的意义和目的。我的工作时间很长，周末之外很少看到小孩，可是他们和我很亲，因为他们很清楚，爸爸的工作是为了给他们创造好的条件。他们现阶段的‘工作’就是读好书，为自己创造好的成长空间。”

他是宽容和幽默的爸爸，孩子考试拿了38分，他说，“我们积极面对就可以啦，以后考到83分，就是成功了。面对问题去寻找解决方案即可，至于解决到什么程度，因人而异的。”还比如，他灌输给孩子的道理简单有益——“兴趣+能力=快乐人生，要开大门，走正路，看得到光的生存模式总比在黑暗中求生来得舒服，这样的人生也有意义。”说完他哈哈大笑，自嘲“我不求小孩富贵，更不能指望他们来养老啊。”至于他自己，兴趣加能力就得出成功的职场，“做你喜欢做的事情，以你喜欢的风格，这样就好。”

不忙的时候，Steven用时间多少“算计”休闲选项。得闲四小时，他就找个舒适的空间抽支雪茄，喝点小酒；六个小时，他便洗个澡，按个摩，小睡片刻；要是有8小时，除了红酒和雪茄，还要开着香车带上美女出门才过瘾。说到这样，他正色道“不要不相信哦，我老婆真的是大美女！”

谈及高品质的生活，Steven说很难定义。“高品质的生活取决于你的欲望。现在的我对此的定义是：懂吃穿的内涵，穿出自己的特色，吃出自己的品位，是高品质生活的基本价值。在意吃穿的人也会在意居住环境，要懂得让自己的生活更有深度。”就像考究奥妙的厉家菜，就像接下来他要经营的新酒店，他正在做的和正要去做的，都关乎品质感的追求，并总也追求淋漓尽致。

终于问Steven，你怎么理解“惊艳”的意义。“就是此物只应天上有，人间能有几回闻。就是惊为天人、惊为天物的心灵感受，是无所比拟的惊叹号，是人的肾上腺素上冲。你会感觉到完美的美、完善的成熟、让你觉得无他可以取代。当然，就似人间大美女，环肥燕瘦，各有所爱。”再追问，他自信而顿挫有力道：“以男人来讲，碰到令我惊艳的人、事、物，就是要想尽办法去得到。惊叹却无法拥有，会是一种遗憾。”

作为“捷豹年度惊艳人物”的第一位候选人，Steven被问及有没有信心问鼎这一奖项，他的答案仍然令人叫绝，“比品位，我绝不输人家。我很想知道的是，如果我拿不到这个奖，谁能拿到呢？”“品位，舍我其谁”，顺理成章就从他口中说了出来。